ABD’nin Georgia eyaletindeki Yer fıstığı Enstitüsü tarafından yapılan araştırma, 55 ila 75 yaşlarındaki 6 bin 600’den fazla kişi ile gerçekleştirildi.
Zihinsel gerileme ve bilişsel fonksiyon kaybı bulunanlar ile bulunmayanlar ortasında 2 yıllık gözleme dayalı araştırmada, iştirakçilerin ne sıklıkta ve ölçüde yer fıstığı yahut fıstık ezmesi yedikleri kaydedildi.
1 porsiyonun 30 gram olarak belirlendiği ankette “haftada 1 porsiyondan daha az“, “1 ila 3 porsiyon“, “3 ila 7 porsiyon” ve “7 porsiyondan fazla” seçenekleri yer aldı.
Araştırma sonunda, haftada 3 yahut daha fazla porsiyon yer fıstığı yahut fıstık ezmesi tüketimi sonucunda zihinsel gerileme ve bilişsel fonksiyon kaybının yavaşladığı, bu meseleleri yaşamayan kümede ise zihin sıhhatinin daha âlâ duruma gittiği görüldü.
Araştırmacılar, yer fıstığının yahut fıstık ezmesinin, Alzheimer hastalığıyla uğraşta gerekli olan E vitamini, resveratrol, niasin ve p-kumarik asit üzere besin bileşiklerinden oluştuğunu belirtti. Tüm bu vitamin ve minerallerin de nörolojik yararlar sağlayarak bilişsel gerilemenin yavaşlamasına yardımcı olmakla ilişkilendirildiği kaydedildi.
Fıstık Enstitüsü Araştırma Yöneticisi Dr. Samara Sterling, “Yer fıstığı ve fıstık ezmesi her gün bedenimize tertipli olarak giren besinler olduğundan, hakikaten ilaç görevi görebilir. Tertipli olarak az ölçüde yer fıstığı yahut fıstık ezmesi yemenin Alzheimer ve bunamaya karşı uğraşta kıymetli bir rol oynayabileceğini bulduk” dedi.
Yer fıstığının nitekim çok şaşırtan bir besin olduğunu, zira yalnızca küçük bir porsiyonun bile tesiri olabileceğini vurgulayan Sterling, “Yer fıstığı, gücü ağır bir besindir. ABD’de ve dünya çapında yürütülen araştırmalar, nizamlı olarak yer fıstığı yemenin hastalıkları önlemeye yardımcı olduğunu, hayattan beklentiyi artırdığını ve bedende olumlu tesirler yarattığını göstermiştir” formunda konuştu.
