Independent Türkçe‘nin haberine nazaran araştırmacılar böcek kabuklarının metabolizmaya yararlı olabileceği keşfedildi.
ABD’deki Washington Üniversitesi‘nden araştırmacılar fareleri, böceklerin dış iskeletlerinde ve kabuklu hayvanlarda bol ölçüde rastlanan kitin isimli besin hususunu içeren yiyeceklerle besledi.
Hayvanların midelerinin şiştiği ve özel bir bağışıklık reaksiyonunun tetiklendiği görüldü.
Nihayetinde beden, kitin sindirimi için gereken AMCase isimli eşsiz bir bağırsak enziminin üretilmesini sağlarken, yağ dokularını düzenleyen hücreler de aktive oldu.
Hakemli bilimsel mecmua Science‘ta yayımlanan araştırmaya nazaran yağlı besinlerle birlikte kitinle beslenen farelerin metabolizması, kitin içermeyen yiyecekleri tüketenlere nazaran daha güzel çalıştı. Araştırmacılar, kitin tüketiminin gastrointestinal sistemde sağlıklı bir ortam oluşturduğunu tespit etti.
ÖNCEDEN MEMELİLER DAHA ÇOK BÖCEKLE BESLENİYORDU
Kitin hususunun tetiklediği bağışıklık reaksiyonunun bir yan eseri olan tip 2 lenfoid hücrelerin düzeyinin de arttığı kaydedildi. Yakın vakitte bu hücrelerin yağ dokularının düzenlenmesinde rol oynadığı da keşfedilmişti.
Memeliler çoklukla yedikleri büyük polisakkaritleri parçalayacak kadar güçlü enzimler üretebilir. Fakat derin evrimsel köklere sahip kitin de bir polisakkarit olmasına karşın istisna üzere görünüyor.
Bazı araştırmalar, dinozorların yok olmasından evvel memelilerin böceklerle bugün olduğundan çok daha yüksek oranda beslendiklerini gösteriyor. Araştırmalar ayrıyeten birtakım memelilerin kitini sindirmeye uzun vakit evvel adapte olduklarını düşündürüyor.
BUGÜN DE PEK ÇOK GÖĞÜSLÜ, HATTA BİRÇOK İNSAN BÖCEK YİYOR
Uzmanlar, her yıl farkında olmadan ortalama 140 bin böcek kesimi yediğimizi varsayım ediyor. Çünkü un kurdu, kurtçuk ve hatta hamamböceği kesimleri çikolata, kahve ve buğday unu üzere sık tüketilen besinlere karışmış durumda.
Gıda üretim süreçlerinde böcekleri ayırmak çok sıkıntı olduğu için ABD Besin ve İlaç Dairesi (FDA) üzere düzenleyici kurumlar da yiyeceklerin içinde belli ölçüde böceğin yer almasına müsaade veriyor.
Aynı vakitte kimi çevreler, böcek tüketiminin hayvan çiftliklerine kıyasla daha sürdürülebilir bir seçenek olduğu görüşünde.
