Seydişehir’e bağlı Ortakaraören Mahallesi’nde yaşayan Şakir Cırık, Toroslardaki Sayalı Yaylası’nda kayaların ortasındaki evvelce belirlediği kovuklara, arıların yuva yapması için katran ağacından elde ettiği reçineyi sürüyor. Cırık reçinenin kokusuna gelerek kovuklara yerleşen arıların yaptığı doğal balı sonbaharda topluyor.
“BU BAL YÜZDE YÜZ DOĞAL”
Şakir Cırık dedesinden öğrendiği prosedürle yıllardır yaylada arıcılık yaptığını anlatarak, “Toroslar’da yıllardır bu metotla doğal bal elde ediyorum. Hiçbir katkı unsuru olmadan, arının kendi ürettiği peteğe yaptığı balı topluyorum. Bu bal yüzde yüz doğal. Yerleşim yerlerinden, fabrikalardan uzakta bin 700 metre yükseklikteki yaylada hiçbir kimyevi unsur olmayan çiçeklerden toplanan özlerle yapılıyor” dedi.
İlkbaharda çok kolay biçimde hazırladıkları kovuklara giren arıların sonbahara kadar bal yapmasını beklediklerini, akabinde da balı hasat ettiklerini anlatan Cırık, “Bu işte en büyük yardımcım eşim. Aldığımız balı dostlarımıza ikram ediyoruz, kendimiz tüketiyoruz. Balını aldığımız arıları kovanlara alıp kışın yiyecekleri kadar bal koyarak yayladaki öbür kovanlarımızın yanına götürüyoruz” tabirlerini kullandı.
“MEVSİM KOŞULLARINA NAZARAN ALDIĞIMIZ BAL ÖLÇÜSÜ DEĞİŞİYOR”
Cırık, yayladaki yaklaşık 10 kaya kovuğundan her yıl bal aldıklarını belirterek, “Mevsim kurallarına nazaran aldığımız bal ölçüsü değişiyor. Doğal balın özel müşterileri var. En başta şeker hastaları, öksürüğü olanlar, akciğer hastaları, astım ve bronşit hastalığı olanlar, büyüme geriliği bulunanlar, çocuklar, halsizlik yaşayanlar için gelip benden bal alırlar. Bizler de büyüklerimizden gördüğümüz üzere her sabah bir kaşık bu baldan alırız. Ne şekerimiz olur ne kolesterol, doktora gitmeden yaşarız. Birinci sefer tadanlar daha evvel bu türlü bir bal yemediklerini söylüyor, sonraki yıl tekrar almaya geliyor. Birçok sıkıntıya şifa diyebilirim” halinde konuştu.
