Yaz aylarının gelmesi ve hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi serinlemek isteyen vatandaşların tercihlerinden bir tanesi dondurma.
Piyasada sade, kakao ve meyveli üzere çok sayıda dondurma çeşidi bulunuyor. Lakin meyveli dondurmalarda renklendirici bulunması sıhhate ziyanları bulunabiliyor.
Dondurma üreticileri, merdiven altı üretim dondurmaların içerisinde renklendiricilerin bulunabildiğini söyleyerek, yurttaşları dondurma alırken dikkatli olmaları konusunda uyardı.
Konya Pastacılar Esnaf Odası Lideri Kadir Kağnıcıoğlu, “Gerçek dondurma içerisinde süt, salep ve şeker bulunur. Öteki katkı hususları kullanılmaz. Dondurmayı üretirken bizim için en kıymetli mevzumuz hijyendir. Yani üretilen, üretilen yer üretim yeri ve satış yeri çok kıymetlidir. Yani hijyen kurallarına uymak lazım. Yani artık beşerler kimi şeyleri karıştırıyorlar. Açık satılan dondurmayı dışarıda açık alanlarda satılmasını önermiyoruz. Nedeni ise mikrop üreme oranı çok fazladır. Artık dışarıdaki dondurmada süt, salep ve şeker vardır ve egzoz gazı tesiri altında kalacak. Toz, toprak bunun suyla teması var. Bunun ziyanları ise ishal, kusma ve baş ağrısı üzere meselelere yol açabilir. Dondurmanın kapalı alanlardan alınması lazım. Merdiven altı üretilen yerlere dikkat etmemiz lazım. Açıkta dondurma alınmaması lazım. Biz vatandaşımızı bu mevzuda uyarıyoruz. Dondurmanın güneşe almaması gerekiyor. Güneş aldığı vakit eriyip donan dondurma yenmez. O kesinlikle sizi rahatsız eder. Konutlarda de eriyip tekrar dolaba koyup dondurulan dondurma da yenmez. Onun çöpe gitmesi gerekir” dedi.
“MEYVENİN YEPYENİSİ NE İSE DONDURMANIN ÖZGÜN DE O OLMASI GEREKİYOR”
Meyveli dondurmada meyvenin rengine yakın bir renk alması gerektiğini belirten 15 yıllık dondurma ustası Bahattin Gerçek, “Dondurmaya baktığınız vakit renginde bir anormallik varsa o dondurma değildir. Zati limonun rengi muhakkaktır. Yani kabuğundan örnek vermeyin. Sapsarı olacak diye durum yok. Limon biraz soluk renk olması lazım, limonun suyunu örnek alarak bir dondurmayı seçebilirsiniz. Meyvenin yepyenisi ne ise dondurmanın özgün de o olması gerekiyor. Esasen koyu bir renk içeriyorsa illaki de katkı unsuru, besin boyası vesaire katiyen uygulanmıştır yani o dondurma değildir” diye konuştu.
