Sincan (Xinjiang) Uygur Özerk Bölgesi yalnızca tatlı meyveleriyle tanınmakla kalmıyor, tıpkı vakitte “kızıl bir sektöre” de mesken sahipliği yapıyor: Domates.
Sincan’ın coğrafik özellikleri sayesinde burada yetiştirilen domatesler özgün bir tada sahip ve bölge, dünyanın en büyük üç domates üretim merkezinden biri haline gelmiştir. Çin, global domates eserleri pazarının en büyük ihracatçısı pozisyonundadır.
Sincan’da üretilen domates ölçüsü, Çin’in toplam üretiminin yüzde 80’inden fazlasını oluşturuyor. Sincan domatesinin su içeriği düşük olduğundan çeşitli domates eserlerinin üretimi için epey uygundur. Bugün, dünya genelinde satılan her dört ketçaptan biri Sincan’da imal ediliyor. 2022’de Sincan, toplam ülke ihracatının yüzde 51’ini oluşturan 475 bin ton ketçap ihraç etti.
Domatesin ham husus olarak kullanıldığı ketçap, domates tohum yağı, likopen üzere yüksek katma bedelli eserler de yurt dışında büyük ilgi görüyor. Ayrıyeten, Sincan’ın özgün lezzetli yemeklerinde domatesin katkısı epey büyüktür.
Kaynak: Çin Milletlerarası Radyosu
Hibya Haber Ajansı
