Diyetisyen Hande Güngör, tam tahıllar, badem, havuç, hurma, ayçiçeği ve muz üzere potasyum kaynaklarından varlıklı beslenmek gerektiğini tabir etti.
Güngör, “Su oranı yüksek, mevsimine uygun zerzevat ve meyvelerden dayanak alınmalıdır. Yaz mevsimde öne çıkan su içeriğinden varlıklı salatalık, marul, kabak, kavun, karpuz, limon, ananas, çilek, üzüm üzere yiyeceklerin çiğ tüketimi sıvı gereksiniminin karşılanmasını takviyeler. Mide kramplarına sebep olabileceği için çok soğuk ve buzlu içecekler tercih edilmemelidir. Bu üzere besinler tüketilecekse yavaş ve küçük porsiyonda tüketilebilir. Beden direncini artırmak ve bedenin kâfi ölçüde vitamin ve mineral almasını sağlamak için bol ölçüde zerzevat ve meyve tüketilmelidir. Tüm zerzevat ve meyvelerin uygun yıkanması besin güvenliği açısından kıymet taşır” dedi.
“SAĞLIKLI PİŞİRME SİSTEMLERİ UYGULANMALIDIR”
Yağlı besinlerin ve yağda kızartmaların tüketiminden kaçınılmalı, yemeklerde bitkisel sıvı yağlar kullanılması konusunda da uyaran Güngör, “Yemekleri pişirirken kızartma ve kavurma yerine haşlama, ızgara, kendi suyunda yahut az suda pişirme üzere sağlıklı pişirme sistemleri uygulanmalıdır. Dışarıda ve açıkta satılan yiyeceklerin, tüketiminden kaçınılmalı, çabuk bozulma riski olan besinler açıkta bekletilmemeli, besinlerin hazırlanması ve pişirilmesi etaplarında hijyen kurallarına itina gösterilmelidir. Besin zehirlenmelerinin önüne geçmek için bitkisel bazlı beslenme tercih edilmelidir. Sıcak yaz aylarında bu beslenme tekliflerine itina göstererek sağlıklı bir yaz geçirilebilir” diye konuştu.
