Riverside Kaliforniya Üniversitesi’nin resmi internet sitesine nazaran üniversitedeki araştırmacılar, soya yağının çok kullanımının kalın bağırsakta kronik iltihaplanma olarak bilinen ülseratif kolit hastalığını tetiklediğini tespit etti.
24 saat boyunca soya yağı yüklü yiyeceklerle beslenen farelerin bağırsakları incelendiğinde faydalı bakteriler azalırken ziyanlı bakterilerin ise arttığı ve bağırsaktaki bu değişimin iltihaplanmaya yol açtığı gözlemlendi.
Linoleik asit oranı yüksek besinlerden soya yağının çok tüketiminin, bilhassa bu asitle beslenen ziyanlı bakterilerin oluşumunu artırdığı kaydedildi.
Araştırmacılar, soya yağının çok kullanımının obezite, diyabet, otizm, Alzheimer, anksiyete ve depresyona da yol açtığını belirtti.
Araştırma, “Taylor and Francis Online” mecmuasında yayımlandı.
