Kış mevsimi yaklaşırken artan gribal enfeksiyon ve bulaş riskine karşı bağışıklık sistemini güçlendirecek besinleri tüketmek kıymet kazandı. Türkiye Diyetisyenler Derneği İdare Konseyi Üyesi Uzm. Dyt. Burcu Dikmen Tezcan, mevsim geçişlerinde dikkat edilmesi gereken noktaları Cumhuriyet TV’ye anlattı.
“BAĞIŞIKLIK SİSTEMİMİZ ZAYIFLAMAYA BAŞLAYACAK”
Mevsim geçişlerinde sağlıklı beslenmenin gerekliliğine işaret eden Tezcan, “Artık yavaş yavaş güneş dik gelmemeye başlayacak, artık gündüzler kısalacak ve geceler uzayacak, güneş ışığından daha az yararlanmaya başlayacağız. O yüzden mevsimsel olarak da hastalıklar başlayacak ve bağışıklık sistemimiz zayıflamaya başlayacak. Biz de bunun şuurunda olarak kâfi ve sağlıklı beslenmeliyiz” tabirlerini kullandı.
“TEMEL BESLENME PLANINI OLUŞTURABİLİRİZ”
Sağlıklı beslenme modelini açıklayan Tezcan, “Bir tabak olarak düşünürsek sebze-meyvesi, süt kümesi, et kümesi ve tahıl kümesini bulundurmalıyız. Onun dışında orta öğünlerimizde sert kabuklu cevizlerden, yağlı kabuklardan ve süt kümesi olacak biçimde bir düzenleme yapıyoruz. Böylece temel beslenme planını oluşturabiliriz” dedi.
“MEVSİMİNDE OLAN HER ŞEYİ TÜKETİYOR OLABİLMELİYİZ”
Tezcan, vitaminlerin sağlıklı beslenmede vitaminlerin kıymetine vurgu yaparak, “A kümesi vitaminleri örneğin, süt, yumurta, koyu yeşil yaprakı sebzeler, havuç, domates tüketmeliyiz. Şu an esasen mevsiminde olan her şeyi aslında tüketebilmemiz gerekiyor. Bilhassa C vitamininde yeniden koyu yeşil yapraklar, turunçgillerden mandalina yavaş yavaş çıkmaya başladı, biraz daha vakit geçtikten sonra portakal devreye girecek” açıklamasında bulundu.
Tezcan, kâfi ve istikrarlı beslenme nizamında olması gerekenleri şöyle sıraladı:
- Sebze ve meyveler günde toplam 5 porsiyon
- Ortalama 2 su bardağı kadar süt ya da yoğurt
- 8-12 bardak su
- Günlük kişi başı kilogram başına 1 gram olacak halde et
- Haftada 1-2 kuru baklagil
- Tahıl grubu
- Hafta 1-2 balık
- Ara öğünlerde sert kabuklu yemişler (fındık, fıstık, ceviz, badem vs.)
“TAKVİYE BESİNLER BÖBREKLERİMİZİ YORABİLİR”
Tezcan, destek besinlere ait ihtarlarda bulunarak, “Asla eksikliğini ya da yetersizliğini bilmediğimiz bir vitaminin desteğini yapamayız. Bunun için de zati doktora gidiyor olmamız gerekiyor. Yapılan kan testleri ve parametlere bakılıp yetersiz ya da eksik denildiği takdirde yerine konabilir. Bilinçsizce aldığımız vitamin ya da mineraller farklı sonuçlar yaratabilir ve bedenimizle ilgili sorunlar çıkabilir. Toksik tesir yaratabilir, karaciğerimiz, böbreklerimiz yorulabilir. Kişi, ‘balık tüketmiyorum’ diyebilir, takviye olarak Omega-3 dayanağı olabilir. Bunda da olağan kullanılan ilaçlarla etkileşime girebilir, bunlara dikkat etmek gerekiyor” dedi.
“DÜZENLİ UYKU DA BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ ETKİLİYOR”
Mevsim geçişlerinde artan gribal enfeksiyona karşı beden direncini arttırmak için yapılması gerekenlerin altını çizen Tezcan, “Beslenme, 8-10 bardak su tüketimi, nizamlı uyku bağışıklık sistemini etkiliyor. Bununla birlikte sigara tüketimi, hareketsizlik bağışıklık sistemini olumsuz etkiliyor. Mevsim sebzelerini tüketmek, bağırsaklarımızdaki ziyanlı mikroorganizma üremesini engelleyecek fast food biçimi beslenme uzak durmak, kolay karbonhidrat tüketimini azaltmak, posa tüketimini arttırmak, tam tahıllı ya da tam buğdaylı ekmekleri tüketmek önemli” diyerek kelamlarını noktaladı.
