Pediatri Diyetisyeni Yrd. Doç. Dr. Sabiha Gökçen Zeybek, toplumda yaklaşık her 100 kişinin birinde görülen ve ömür kalitesini olumsuz etkileyen çölyak hastalığıyla uğraş için ömür uzunluğu glütenden uzak kalınması ve sıkı diyet yapılması gerektiğini belirtti.
Zeybek, hastalığın büsbütün tedavi edilmesi için rastgele bir ilaç tedavisi bulunmadığını ver yalnızca glütenden uzak beslenme yoluyla hastalığın denetim altında tutulabildiğini tabir etti.
“SOSLU KURU YEMİŞLERDEN UZAK DURMALI”
Zeybek, “Çölyak hastaları arpa, buğday, çavdar ve yulaf katkılı eserler, galeta ununa ve una batırılarak hazırlanan tavuk, balık üzere et eserleri, glüten içeren hazır çorba, köfte, çikolata, puding, sakız, ketçap, mayonez, dondurma, tuzlu, soslu kuru yemişlerden uzak durmalıdır” dedi.
“GEREKLİ TEDBİRLER ALINMALIDIR”
Kısa yahut uzun periyotlu güç ve besin öğesi eksikliklerinin önlenmesinde, bireye has kâfi ve istikrarlı, gerçek planlanmış glütensiz beslenme modeli oluşturmanın değerine değinen Zeybek, şu sözleri kullandı:
“Çocuklarda çölyak için erken teşhis, büyüme ve gelişmenin yakalanmasında, uzun periyot komplikasyonların önlenmesinde değerlidir. Besinlerin etiket bilgilerinde glüten içeriği kesinlikle sorgulanmalı, pişirme ve hazırlık basamağında inançlı besinlerin glütenli besinlerle bulaş olmamasına dikkat edilmelidir. Ek olarak ilaç, şampuan, krem ve kozmetik eserler dikkatli kullanılmalıdır. Kimi şahıslarda çok düşük ölçüdeki glüten bile klinik belirtilere neden olacağından, çapraz kontaminasyon riskinin en aza indirilmesi için gerekli tedbirler alınmalıdır.”
