Sağlıklı ve istikrarlı beslenmenin kalp sıhhati için çok kıymetli olduğu uzmanlar tarafından belirtiliyor. Bilhassa Kurban Bayramı’nda şeker ve tatlı tüketiminin yanında kırmızı et tüketiminin de artması, kalp ve damar hastalığı ve şeker ve kolesterol hastalığı olan hastalarda önemli sıhhat sorunlarına neden olabilmekte. Bu sorunların önüne geçmek için Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Gültekin Günhan Demir, hastalara bayramda istikrarlı beslenme konusunda ihtarlarda bulundu.
“BUNLARDAN UZAK DURMAK GEREKİYOR…”
Doç. Dr. Gültekin Günhan Demir, “Bayram sabahları vatandaşlarımız kahvaltıyı es geçiyor. Bu hakikat bir tavır değil. Zira hem uzun mühlet kan şekeriniz düşük seyrediyor ve sonrasında uzamış açlığın tesiriyle ağır bir öğün tüketerek kan basıncımızı, kolesterolümüzü ve şekerimizi yükseltmiş oluyoruz. Kahvaltıda karbonhidrattan daha çok proteinlerin yer aldığı süt eserleri ve yumurtanın yer aldığı bir kahvaltı yaparsak daha sağlıklı bir tercih olur. Birinci gün kesilen etin ağır bir kokusu olabiliyor. Kimi beşerler rahatsız ettiği gerekçesiyle ağır bir tuz kullanımı oluyor. Bu da kan basıncımızda dalgalanmalara yol açabilir.
Kurban etine ekstradan tereyağı eklemeleri oluyor. Kurban etinin kendi yağı ve suyunda pişirilmesi daha uygun seçenek. Kavurma ve kızartmayı önermiyoruz daha çok ızgara haşlama ve fırınlama öneriyoruz. Etin porsiyonunu küçülterek yanına salata ve bulgur pilavı üzere eklemeler yaparak lifli içerikler sayesinde sindirimi kolaylaştırmak mümkün olabilir. Bayramda çok ağır bir şeker ve tatlı tüketimi oluyor. Bundan da uzak durmak gerekiyor. Kolesterol ve kalp damar sorunu olanların da illa kırmızı et tüketmesi gerekmiyor bayramlarda. Beyaz etin tercih edilmesi önerdiğimiz bir durum. Bayram ziyaretlerinde yürüyerek gitmeyi öneriyorum. Bilhassa bunu kalp damar ve hipertansiyon sorunları olan hastalar için söylüyorum” dedi.
