Kurbanlık hayvan seçiminde dikkat edilmesi gereken konuları anlatan Veteriner Tabip İlayda Çetinbaş, hayvan sıhhatinin yanı sıra yaşının da kıymetli olduğunu söyledi.
“ŞAP HASTALIĞI ÇOK YAYGINLAŞTI”
Yaklaşan bayram öncesi şap hastalığının gündeme geldiğini belirten Çetinbaş, “Şap hastalığı maalesef bu devirde çok yaygınlaştı. Ülkemize dışardan bir virüs geldi ve biz Türk Veteriner Tabipleri olarak aşı üretiyoruz. Şap hastalığının belirtileri ayaklarda topallama ile başlar. Hayvanın ateşi yükselir ve ağızda yaralar görülür. Bu hastalığın insanlara bulaşma ihtimali yoktur. Hayvan alırken dişi ise hamile olup olmamasına, şap ve tüberküloz hastalığına dikkat edilmesi gerekiyor. Tüberküloz dişi ve yaşlı hayvanlarda çok görülen bir hastalık. Bu hastalığı ciğerlerinden anlayabiliriz. Kaideli kesim metoduyla kesilir ve kavurma yoluyla yenilebilir” tabirlerine yer verdi.
“ETLER, KESİLDİKTEN SONRA DİNLENDİRİLMELİ”
Kurban edilen hayvanın etlerinin daha lezzetli olması için dinlendirilmesi gerektiğini belirten Çetinbaş, “Kurban kesildikten sonra serin bir yerde 1 yahut 2 saat etin dinlenmesi gerekiyor. Kestikten sonra çabucak yenilmesini biz asla tavsiye etmiyoruz. Evvel kurbanı kesiyoruz, 1 yahut 2 saat dinlendiriyoruz sonra buzluklara kaldırıyoruz. Biz Veteriner Doktorlar olarak bir gün sonra yenmesini tavsiye ediyoruz” dedi.
